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ブラントとガイストはどう違うのでしょうか。

ブラントは、糖分を多く含む果実を原料とし、あらかじめ小さく切った果実を醸造したものです。糖分（炭水化物）を発酵させ、アルコールにしたうえで蒸留します。

ガイストは、風味は強いものの糖分の少ない果実（通常はベリー）を使用します。これらの果実は液体に漬け、柔らかくする必要があります。小さくカットした果実を、高度数無味アルコールに漬け込みます。この過程で果実の風味がアルコール中に溶け出し、その後、蒸留します